我與咖啡的 X Day

2018年2月11日是一個特別的日子，那天在家用剛買好的匿名2與V60，嘗試了第一次的手沖咖啡。第一支自己沖的咖啡豆是歐客佬的深烘焙「印尼黃金曼特寧」。模仿網路上的手法，但實際操作卻一塌糊塗，水柱忽大忽小，非常的難喝，有強烈的焦苦味與酸味。但也從此開啟了幾乎一天一杯手沖咖啡的生活。

咖啡不是苦的

很多人說咖啡是苦的是澀的，會喝咖啡代表長大了。但喝到現在5年多，我覺得咖啡並不是苦的。喝咖啡是可以像喝果汁或喝茶一樣，充滿清香與回甘。最一開始以為自己喜歡深烘焙，外面喝咖啡都會點深烘焙的咖啡來喝，但自己嘗試越多的手沖，就越發現自己喜歡喝充滿香味與甘甜滑順口感的咖啡，而這通常是淺焙或極淺焙的咖啡豆才有的風味。導致後來都只買淺焙的咖啡，一些長輩比較喜歡喝苦的咖啡就不會喜歡我沖的咖啡。

器材升級

最一開始的匿名2，到現在的M47。最一開始的V60，到現在的最愛M1星芒。咖啡的周邊也是越買越多，且最後不只玩手沖，也加入了義式咖啡的行列，買了Flair 58與Nanofoamer，玩起了拉花。

手沖咖啡與義式拉花

現在就手沖咖啡與拉花輪流，看當天心情。拉花練到現在一年多，可以穩定的打出適合拉花的奶泡，但圖形並不是每次都能拉的完美，還在練習中。

期望

希望之後有關咖啡的文章可以一周至少一篇，可能是分享咖啡豆、濾杯、手法或是咖啡文章的心得，只要跟咖啡相關的都有機會寫。以前都只有用Excel紀錄覺得有點可惜，之後希望能一直持續分享咖啡的心路歷程。

最後附上近期覺得還行的拉花